Panci sterilisasi juga disebut panci sterilisasi. Fungsi panci sterilisasi sangat luas, dan terutama digunakan di berbagai bidang seperti makanan dan obat-obatan.
Sterilisator ini terdiri dari badan panci, penutup panci, alat pembuka, pengunci, alat pengaman, rel, keranjang sterilisasi, nosel uap, dan beberapa nosel. Penutupnya disegel dengan cincin penyegel tahan suhu dari karet silikon yang dapat mengembang, yang andal dan memiliki masa pakai yang lama.
Menggunakan uap dengan tekanan tertentu sebagai sumber panas, alat ini memiliki karakteristik area pemanasan yang luas, efisiensi termal yang tinggi, pemanasan yang merata, waktu pendidihan bahan cair yang singkat, dan kontrol suhu pemanasan yang mudah. Badan panci bagian dalam (panci dalam) alat ini terbuat dari baja tahan karat austenitik tahan asam dan tahan panas, dilengkapi dengan pengukur tekanan dan katup pengaman, yang memiliki tampilan yang menarik, mudah dipasang, mudah dioperasikan, aman, dan andal.
Pabrik makanan pada umumnya menggunakan jenis sterilisator horizontal ini ketika memanaskan dan mensterilkan produk kemasan dalam air di bawah tekanan normal. Peralatan ini mewujudkan sterilisasi tekanan balik dengan memasukkan udara terkompresi. Jika pendinginan perlu dilakukan di dalam wadah, pompa air harus dipompa ke pipa semprot air di bagian atas wadah (atau menggunakan sistem sirkulasi air). Selama sterilisasi, tekanan di dalam kantong kemasan akan melebihi tekanan di luar kantong (di dalam wadah) karena kenaikan suhu akibat pemanasan. Oleh karena itu, untuk menghindari kerusakan akibat tekanan di dalam kemasan selama sterilisasi, perlu diterapkan tekanan balik, yaitu udara terkompresi melewati wadah untuk meningkatkan tekanan guna mencegah kerusakan pada kemasan. Operasinya dijelaskan sebagai berikut:
Karena udara terkompresi merupakan penghantar panas yang buruk, dan uap itu sendiri memiliki tekanan tertentu, selama proses pemanasan sterilisasi, tidak ada udara terkompresi yang dimasukkan ke dalam wadah, tetapi hanya ketika wadah tetap hangat setelah mencapai suhu sterilisasi, udara terkompresi dilepaskan ke dalam wadah. Tekanan di dalam wadah meningkat sebesar 0,15-0,2 MPa. Setelah sterilisasi, saat pendinginan, hentikan pasokan udara, dan tekan air pendingin ke dalam pipa semprot. Saat suhu di dalam wadah turun dan uap mengembun, tekanan udara terkompresi digunakan untuk mengimbangi penurunan gaya internal wadah.
Selama proses sterilisasi, perhatian harus diberikan pada pembuangan awal, dan kemudian pada ventilasi, sehingga uap dapat bersirkulasi. Ventilasi juga dapat dilakukan setiap 10 menit untuk meningkatkan pertukaran panas. Singkatnya, kondisi sterilisasi harus dipenuhi dan dilakukan sesuai dengan prosedur tertentu. Suhu sterilisasi, tekanan sterilisasi, waktu sterilisasi, dan metode pengoperasian semuanya ditentukan oleh proses sterilisasi produk yang berbeda.
Terdapat banyak jenis alat sterilisasi, sebagian besar dibuat khusus sesuai kebutuhan pelanggan, dan skala peralatan disesuaikan dengan kapasitas produksi yang dibutuhkan pelanggan dan kondisi spesifik pabrik. Tekanan dan suhu dikendalikan oleh PLC presisi tinggi, dan jika tekanan dan suhu terlalu tinggi, akan dilakukan penanganan peringatan dini.
Waktu posting: 08-03-2023